皆さん、こんにちは❗️❗️
こんばんは❗️❗️
ガウっちょです🐺
いきなりですが皆さん、
特に自炊生活を
している方で、
料理の大失敗をした・・・
という経験を
したことはありますか？
今回は、
最近の自炊生活で
1番失敗した体験を
紹介したいと思います💦
めちゃくちゃ失敗した事を、
誰かに聞いて欲しくて(笑)
僕の失敗談で、
皆さんが同じ失敗を
しないで済んだら、
浮かばれます🥹
それでは、
よろしくお願いします❗️❗️
カレーライス🍛
結論からいきましょう・・・
カレーライスの隠し味に
ハチミツを入れる時は、
タイミングが大事❗️❗️
僕が大失敗した料理は、
そう・・・
カレーライス🍛
なんです(笑)
え？！
カレーライスなんか、
失敗しなくない？(笑)
おっしゃる通り、
普段は僕も失敗
しないんですが・・・💦
凄い凝った
本格カレーライスでもなければ、
ほとんどの人は
失敗しないと思います(笑)
大失敗の始まり😨
ことの始まりは、
僕が晩御飯の食材を買いに
近くのスーパーに行った
とある日のこと・・・、
中辛のカレールーを
買ったことから始まります・・・。
僕は昔から、
甘口カレーライス派で、
実は、中辛ルーが
少し苦手なんです😅
ただ、その日は
スーパーの安売りで、
中辛カレールーが半額❗️❗️
半額❗️❓
これは買うしかない❗️
苦手だけど、隠し味で
まろやかにすれば、
なんとか食べれるだろう…
なんてことを考えて、
その日の晩御飯は
カレーライスを作ることに決め、
中辛カレールーと具材を
買って帰りました。
後に
大失敗するとも知らずに・・・。
隠し味🍯
中辛ですら
苦手な僕なので、
何か隠し味を使おうと
思いまして・・・、
そこで選んだのが、
ハチミツでした🍯
ハチミツなら甘いし、
まろやかにして
くれるだろう・・・
いつもどおり、
ジャガイモ、ニンジン、
タマネギを切って、
煮込んで・・・、
ある程度、煮込んだら、
カレールーを入れて・・・、
そして最後に、
ハチミツを投入❗️
このとき、
ハチミツは多めに
入れちゃいました🥴
出来栄えは
そこそこで、
辛さを抑えられた
少し甘すぎる
カレーライスが
出来上がり、食べました❗️
うん？
1日目とはいえ、
シャバシャバ
過ぎなような・・・。
ま、いっか❗️❗️
1日目は、そんな感じで
晩御飯を済ませました・・・。
最悪の2日目☠️
カレーライスを作って2日目・・・。
仕事から帰って
鍋を取り出し、
温めようとしてビックリ❗️
えっ❗️❓
なんか、表面が
板みたいに固まってる💦
鍋が、
今まで見たことない状態に
なっていました😱
板みたいに固まった
カレールーの表面を
割ってみると・・・。
うわっ❗️❗️
ルーがめっちゃくちゃ
シャバシャバ💦
ほぼ、水じゃん😭
2日目のカレーライスとは
思えないほど、とろみが
無くなっていました😱
美味しいトロトロの
カレーを食べるつもり
だったのに・・・💦
・・・。
(数秒沈黙)
この日、どうしても
トロトロのカレーが
食べたかった僕は、
なんとかしようとしました。
今にして思うと、
このなんとかしようと
したことが、
本当に良くなかったんです😭
ネットで調べてみると、
カレーのトロみを出す時は
小麦粉大さじ2杯を
水に溶いて入れれば良い
という記事を目にし、
さっそく、実践してみました。
が、全然トロみが付かず、
おっかしいな〜、
量が足りないのかな？
と思い、
さらに追加で、ドカドカと
小麦粉を大量に
入れてしまったんです💦
その結果・・・、
ご飯とパンの中間の物に
カレールーをかけたような、
とてつもなくマズい料理が
出来上がりました💦
食べてみると
さらに最悪😱
舌にまとわりつく
不快なトロみ、
口に入れた後に
鼻から抜ける
ご飯なのに小麦粉の風味、
本当に不快❗️❗️
最悪❗️❗️
っていう味でした💦
正しい使用方法💡
あとで調べた結果、
カレーの隠し味に
ハチミツを使用する場合は、
正しい方法が
あるようでした。
まず先に、
そもそも僕がハチミツを
入れた時に、
あんなにシャバシャバに
なった原因は、
ハチミツに
アミラーゼ
という成分が、
含まれているから
だそうです。
アミラーゼ 消化酵素の1つで、 トロみであるでんぷん(糖質)を 分解する働きがある。 75℃以上で加熱されると 働きが止まる。
ですので、
ハチミツを入れすぎると
アミラーゼがトロみを
分解してしまうので、
2日目のカレーでも
シャバシャバに
なったようです。
では、
正しい料理方法は？
ポイントは、
適量とタイミングです👍
ハチミツの 正しい隠し味使用方法 ※市販カレールー1箱あたり ・具材を鍋に入れて炒め、 水を入れ煮込む。 ・水の沸騰後、 小さじ2杯分のハチミツを 入れる。 ・ハチミツを入れた後、 約20分ほど加熱する。 ・ハチミツを入れて 十分加熱した後に、 カレールーを入れる。
ハチミツは、
必ずルーを入れる前に
少量で
入れてください👍
あの時、これを
ちゃんと調べてたら
良かったのにな〜😅
後日談📕
ちなみにですが・・・、
適量は小さじ2杯でしょ？
ガウっちょは
どれくらい入れたの？？
えっと・・・、
鍋、4周分
入れました・・・💦
そんなに
ハチャメチャな量の
ハチミツを入れたので、
トロみなんか、
消え去って
当たり前でした(笑)
そりゃ、
どんだけ小麦粉入れても
トロみなんか
付かないわけだ😅
さらに、
大量の小麦粉のでんぷんが
糖に分解され、
糖分いっぱいの
カレーライスを
食べたせいか、
食べた次の日の朝、
体中、
めちゃくちゃ浮腫みました(笑)
本当に
体がパンパンでした😅
体調悪くて、
仕事が凄い
辛かったです😭
これが、
職場健康診断の
1週間前の出来事でした(笑)
皆さんは、
気をつけてくださいね❗️❗️
あの、鍋いっぱいの
カレーを完食してたら、
健康診断で異常が
出てただろうな・・・。
最後に
最後まで
読んでいただき、
ありがとうございました🙇
今回は、
カレーライスの隠し味、
ハチミツの使い方を
体験談を交えて紹介しました❗️
今後も
学びになった体験を、
皆さんに
共有していきたいと
思いますので、
次回も読んで頂けると
嬉しいです✨
それでは・・・、
オヤスミ世界🐺
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